ESTROGONOFE DE BIOMASSA DE BANANA VERDE
Ingredientes 500 g de file mignon cortado em tiras 1 pitada de sal rosa do himalaia Suco de 1 limão 2 tomates maduros 1/2 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de óleo de coco
1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de mostarda 1 xícara (chá) de biomassa de banana verde 1 xícara (chá) de cogumelos 1 colher (sopa) de salsinha picada Modo de preparo: Tempere a carne com o sal rosa e o limão 30 minutos antes do preparo. Reserve. No liquidificador, bata os tomates com a água para virar um molho e reserve. Pré-aqueça uma panela funda com óleo de coco e adicione a cebola e o alho, deixe dourar apenas levemente, sempre em fogo baixo e adicione a carne na panela e mexa. Quando a carne dourar levemente, acrescente a mostarda, misture um pouco mais. Adicione os tomates que foram batidos e deixe ferver por 5 minutos. Acrescente a biomassa de banana verde, mexa e deixe em fogo baixo por mais 10 minutos. Quando o molho ficar mais consistente, acrescente os cogumelos e a salsinha. Desligue o fogo e sirva.
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