CHOCOLATE E SEUS BENEFÍCIOS:
Chocolate é o produto preparado com cacau obtido por processo tecnológico adequado e açúcar, podendo conter outras substâncias alimentícias. O chocolate (cacau) é fonte de magnésio e triptofano, nutrientes que estimulam o organismo a produzir endorfina e serotonina, neurotransmissores responsáveis pela sensação de bem-estar e prazer. Além disso, contém antioxidantes que auxiliam na redução do envelhecimento precoce. Além de melhorar o humor, também atua na regulação do sono, apetite, ritmo cardíaco, temperatura corporal, sensibilidade à dor, movimentos e funções intelectuais. O melhor chocolate é o meio amargo, tem que ser superior de cacau 60%, porque ele é rico em substâncias chamadas de polifenóis, entre eles, flavonoides com poderosa ação antioxidante. Ajuda na vasodilatação sanguínea, que junto com as outras ações podem prevenir doenças cardiovasculares e câncer.
Aqui estão algumas opções saudáveis, para substituir o chocolate:
Chocolate de alfarroba – É originária da costa do Mediterrâneo e se parece com a vagem de feijão, apesar de ter uma cor marrom escura e sabor adocicado. O alimento é usado na indústria como uma substituição saudável do cacau na produção de chocolates. A alfarroba é rica em antioxidantes, substâncias capazes de combater os radicais livres e retardar a degeneração celular. Tem vitamina A, nutriente essencial para o crescimento dos ossos e dentes; vitamina B1, que cuida do sistema nervoso, dos músculos e do coração; além de vitamina B2, responsável por extrair energia dos alimentos para o corpo. Além do potencial nutritivo, o alimento ainda pode ser consumido por quem tem alergia ao cacau e por quem é intolerante à lactose e ao glúten. Além disso, ainda não contém estimulantes, como a cafeína. Por ser naturalmente doce, a alfarroba não contém açúcar e é ótima opção de doce para quem está de dieta.
Oleaginosas – Pode-se comer uma castanha, uma noz e um damasco ou uma ameixa preta, duas amêndoas e uma castanha de caju. Além de fazer bem à saúde, elas são deliciosas!
Cacau em pó – A dica é fazer um achocolatado batendo leite desnatado com gelo. Se quiser, pode até colocar adoçante. A opção é menos calórica do que o chocolate, um pouco mais amarga, mas a boa notícia é que possui propriedades oxidantes, que ajudam na melhora do aspecto da pele. Também possui mais fibras, ótimo para quem quer emagrecer. Pode bater com abacate para melhorar o sabor.
Banana – A fruta proporciona o mesmo efeito de euforia que o chocolate e, por isso, satisfaz a necessidade química. Para quem não quer comer apenas a banana, basta incrementar adicionar um pouco de canela e esquentar nas micro-ondas.
