VITAMINA A
A vitamina A é uma vitamina solúvel em gordura que é armazenada no fígado.
Existem dois tipos diferentes de vitamina A encontrada nos alimentos:
– Pré-vitamina A: é encontrada em produtos animais, como carne, peixe, aves e produtos lácteos. – Pró-vitamina A: é encontrada em alimentos de origem vegetal, como frutas e legumes. O tipo mais comum de pró-vitamina A é o beta-caroteno.
A vitamina A também está disponível em suplementos alimentares. Na maioria dos casos, sob a forma de acetato de retinol ou palmitato de retinol (vitamina A pré-formada), beta-caroteno (pró-vitamina A) ou uma combinação de vitamina pré-formada e pró-vitamina.
Beneficios da vitamina A
- Boa para os olhos: A vitamina A é importante para a visão porque protege a córnea, parte do olho que transmite e concentra a luz que entra no olho. A baixa ingestão deste nutriente pode fazer com que a pessoa tenha dificuldade em enxergar em locais com a luz fraca e causar alterações oculares, em casos extremos pode levar à cegueira total.
- Importante para a pele: A vitamina A é necessária para manter a integridade e função das células da pele e das mucosas. Além disso, o nutriente age na reparação do epitélio da pele. Alguns estudos tentaram comprovar se a vitamina A ajuda a prevenir ou tratar o câncer de pele, porém nada ainda foi comprovado.
- Contribui para o crescimento: A vitamina A contribui para o crescimento de diferentes maneiras. Ela é essencial para a proliferação e divisão celular e também regula a expressão do gene para a formação do hormônio de crescimento, o GH.
- Evita infecções: É importante destacar que as células da pele e das mucosas, que revestem as vias respiratórias, do aparelho digestivo e do trato urinário, atuam como uma barreira e são a primeira linha de defesa do corpo contra infecções. Desta forma, a vitamina A é importante porque mantém as funções e a integridade dessas células.Além disso, o nutriente age no desenvolvimento e diferenciação de células brancas do sangue, tais como os linfócitos, os quais desempenham papel principal no sistema imunológico. A ação antioxidante desta vitamina irá contribuir para que ela tenha um efeito protetor.
- Ação antioxidante: A vitamina A tem um efeito antioxidante. Assim ela evita a ação dos radicais livres que teriam efeito nocivo para as células e são tidos como causadores de arteriosclerose, catarata, tumores, doenças de pele, entre outros.
- Previne o câncer: Por ter ação antioxidante e contribuir para a correta proliferação e diferenciação celular algumas pesquisas sugerem que a vitamina A é capaz de mudar células cancerígenas e prevenir que células normais se tornem cancerígenas.
- Boa para as gestantes: É importante que a grávida receba as quantidades corretas de vitamina A, pois ela é essencial para o crescimento embrionário. A substância contribui para o desenvolvimento dos ombros, formação do coração, olhos e ouvidos. Ela também regula a expressão do gene para a formação do hormônio do crescimento, o GH.
Alimentos ricos em vitamina A
De origem animal
fígado de galinha,óleo de fígado de bacalhau,óleo de peixe,bife de fígado de vaca ,grelhado,
ovos,peixe,frutos do mar,manteiga, margarina enriquecida,queijo, leite,leite desnatado fortificado
De origem vegetal
cenoura,batata-doce assada,abóbora, espinafre, couve,beterraba,brócolis, vegetais de folhas verdes
Frutas com vitamina A
Manga,laranja,damasco,mamão,tomate e limão
Aumentar o consumo de qualquer destes alimentos com vitamina A vai consideravelmente aumentar seus níveis de vitamina A. Sempre que você comprar qualquer um desses alimentos, procure considerar algumas coisas, tais como a escolha de frutas e legumes que têm cores brilhantes e fortes. A ingestão recomendada de vitamina A varia dependendo da idade:
Quantidade recomendada de vitamina A
Idade: Homens: 900 mcg/3000 dia (UI/dia) Mulheres:700 mcg/2333 dia (UI/dia)
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