PÃO DE ABOBORA
Ingredientes:
2 xícara de farinha de arroz integral
1 xícara de fécula de batata ou amido de milho
1 xicara de água morna
1 xicara de abóbora paulista picada bem pequena ou inhame
1/2 xicara de semente de abóbora sem casca
1 colher chá de açúcar demerara
1 colher chá de sal rosa
1 colher sopa de vinagre de maça
10g (1 colher sopa) de fermento biológico
1 colher sopa de óleo de coco
Modo de preparo
Junte os ingredientes secos e misture bem (farinha de arroz, fécula, açúcar demerara, sal rosa, fermento biológico). Adicione o óleo de coco e o vinagre de maça. Bata a abóbora crua com a água até formar um creme. Aqueça este "suco" até que fique morno (não deve aquecer demais). Abra um espaço no meio dos ingredientes secos e adicione aos poucos este suco. Vá mexendo em movimentos de dentro para fora, de forma que agregue os ingredientes secos aos poucos ao suco, sempre mexendo bem. Ao final, a massa deve estar lisa e na consistência semelhante a uma massa de bolo. Adicione as sementes de abóbora sem casca (gosto de tostá-las rapidamente na frigideira antes). Gostou da receita? Comente!!!