LEITE DE CASTANHAS
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de castanha-de-caju;
3 ou 4 xícaras (chá) de água mineral;
MODO DE PREPARO
Coloque as castanhas de molho com água filtrada durante 8 horas e depois descarte essa água. Bata as castanhas com a água mineral, coe em um saquinho de voal ou em uma peneira bem fina. Conserve na geladeira e consuma em até três dias.
Dica: não descarte o resíduo coado. Utilize-o para fazer bolos ou coloque gotinhas de limão, sal marinho e temperos naturais e consuma com torradas, como uma ricota vegana.
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