ARROZ INTEGRAL
Arroz integral x Arroz branco polido
Do ponto de vista calórico, não existe tanta diferença entre o arroz integral e o arroz branco polido. Mas certamente, em termos de benefícios para a saúde sim. O arroz integral é um alimento muito nutritivo; é a variedade preferida por pessoas adeptas a um estilo de vida mais saudável. O grão integral é um ótimo acompanhante para vários tipos de prato e combina muito bem com o feijão. Ele também pode ser utilizado como ingrediente de saladas e de tantas outras receitas clássicas feitas com outros tipos de arroz: sushis, bolinhos de arroz, risotos e doce de arroz.
Propriedades nutricionais:
A porção central do grão integral é composta majoritariamente por amido.
Já sua camada mais externa, além de lipídeos e proteínas, é rica em vitaminas (tiamina, niacina, riboflavina e alfa-tocoferol), minerais (manganês, magnésio, cobre, selênio, fósforo e potássio) e fibras solúveis e insolúveis.
Benefícios do arroz integral
1) Auxilia e preserva o intestino
2) Preveni doenças cardiovasculares
3) Bom para memoria
4) Preveni e combate a Asma
5) Auxilia no emagrecimento
6) Bom saúde muscular
7) Tem propriedades anticancerígenas
8) Reduz a glicemia (Diabetes)
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