ESCONDIDINHO DE BATATA DOCE
Ingredientes
Recheio
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 cebola roxa picada, orgânica
2 dentes de alho picados
250g de frango, cozido e desfiado
1 xícara (chá) de espinafre refogado, orgânico
3 colheres (sopa) de molho de tomate caseiro
1 colher (sopa) cheia de cottage
Purê
3 batatas doces, orgânica
1 colher (sopa) de óleo de girassol
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de sobremesa sal rosa do himalaia
Modo de preparo
Em uma frigideira refogue a cebola no óleo de coco até ficar transparente. Depois, a crescente o alho, o frango e refogue um pouco mais. Adicione o molho de tomate caseiro e cozinhe por 5 minutos. Por último, acrescente o cottage, o espinafre e tempere com tomilho, manjericão, sal rosa .Cozinhe a batata em uma panela com água, o suficiente para cobri-la. Em seguida, refogue a cebola e o alho no óleo de girassol e acrescente a batata cozida amassada. Mexa tudo e tempere com sal rosa. Para montar, coloque uma parte do purê em um refratário e acrescente o recheio. Cubra com a outra metade do purê, e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 10 a 15 minutos.
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