FLAN DE CHOCOLATE
Ingredientes
3 xícaras (750 ml) de leite de amêndoa
3/4 xícara (100 g) de xilitol
2 colheres de sopa (16 g) de líquor de cacau picado
2 colheres de sopa (14 g) de polvilho doce
1 colher de sopa (8 g) de ágar-ágar
2 colheres de chá (10 ml) de extrato de baunilha
Modo de preparo:
Derreta o líquor de cacau em banho-maria e reserve.Em um recipiente pequeno, dissolva o ágar-ágar em 3 colheres de sopa de água e reserve. Em uma panela média, adicione o leite de amêndoa, o xilitol, o polvilho e o extrato de baunilha. Misture bem até ficar homogêneo. Leve ao fogo médio e mexa sem parar. Quando começar a ferver acrescente o ágar-ágar e o líquor de cacau, mexa bem até engrossar. Desligue o fogo. Unte com óleo de coco as forminhas para porções individuais, ou uma fôrma de pudim (20 cm de diâmetro), e despeje a mistura. Espere amornar. Leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até ficar firme. Desenforme e sirva como preferir. Alguns polvilhe com nibs de cacau e outros regue com chocolate 85% cacau derretido. Gostou da receita? Comente!!!