Bife de feijão com cogumelos
Ingredientes: 300 g de feijão preto 500 g de shiitake 100 g de manteiga ghee 100 ml de óleo de coco 100 g de farinha de trigo integral 100 ml de shoyu Sal rosa e pimenta do reino branco a gosto
Modo de preparo: Cozinhe bem o feijão e reserve. Refogue o shiitake com shoyu e óleo de coco. Misture o feijão e o shiitake refogado e bata grosseiramente com um mixer. Ajuste o sal rosa e pimenta do reino branca. Adicione aos poucos a manteiga ghee e a farinha de trigo, mexendo sem parar até soltar do recipiente. Modele os bifes com as mãos e reserve na geladeira. Grelhe com azeite numa frigideira.
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