SALADA DE QUINOA, MANGA E PIMENTÃO Ingredientes ½ xícara de quinoa em flocos 1 manga 1 pimentão grande e 2 pequenos (1 vermelho e 1 amarelo ) 2 colheres (sopa) de amêndoa 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico 2 colheres (sopa) azeite extra virgem Sal rosa e pimenta do reino branca a gosto Folhas de manjericão fresco e salsinhas a gosto Modo de Preparo Cozinhe a quinoa com uma xícara de água por 15 minutos (ou até ficar macia) e deixe esfriar. Descasque e corte a manga em cubos pequenos. Corte os pimentões em quadradinhos.Misture a quinoa fria, a manga, os pimentões, amêndoa, manjericão e a salsinha. Tempere com o vinagre e azeite e decore com o manjericão e salsinha.
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